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空持千百谒不如吃茶去(空持百千偈不如吃茶去)

近几时忽然喜欢上径山茶,且不是明前芽茶,专是二茬回头春,已经掐过尖子的那种。

空持千百谒不如吃茶去-空持百千偈不如吃茶去

这凡庸易得的二茬春径山茶,本来是夹杂在多所垂青的瓜片、猴魁、碧螺春之间,作陪茶以恢复审美感受用的。

忽然有一天,却不知不觉中喝出了新感觉:这茶味怎么恁地平和。

香味是淡薄些,却温润超然。没有明前芽茶那种飞扬跋扈的香、香得尖利、甚至香得浮躁,一如未经打磨的青春。

这径山茶,原是茶到中年。

喝茶的浓香丰腴,例如铁观音,是很多茶客都来得惯得;喝茶的枯淡静寂,例如径山茶(按,此茶原为礼佛之茶。据说日本茶道溯源就在径山禅茶),就需要一些有所准备的心。

千岛银针是皖浙之交的新安特产。有一阵曾迷煞我。最是那一开启的瞬间,清秀的香,肥硕的香,香得铺天盖地。赞不绝口时我直道它在龙井之上。现在想想,那香味中果然有野气。是富春的山水,滋润之外别有戾气。三江汇合(富春江、新安江、兰溪)处,曾是春秋时古越国与古楚国的国界,子胥野渡的痕迹仍在。

安徽六安的瓜片,虽号称传统十大名茶之一(按,关于六安茶在明代中叶以降江南江北的不同处境,郑培凯《金瓶梅词话与明代饮茶文化》中自有分疏,此处不容赘述),自《红楼梦》问世却一直有点见背。因为文人们先入为主记住贾宝玉品茶栊翠庵,刘姥姥醉卧怡红院那一回威严的贾母一句话:我不吃六安茶!慌得正在沏茶的孤高冷傲的妙玉也要上赶着说明:这是老君眉!都是文化记忆惹的祸。这就是所谓成见。其实六安茶自有一段好处。特别的清,清到有点淡,有点模糊,是情到多时反转薄,对茶人的心态有要求。说起来,似乎真像桐城文章,清通中多少有几分造作,但正是作出来的文人茶,要有起承转合的心,用功了努力了有功架了,才喝出一段好处。

论貌相,太平猴魁在绿茶系谱中可谓独树一帜:其壮硕颀长、肥厚滂沱,矗立于玻杯中雄姿英发,极具观赏价值。其碧清甘淡,较之六安瓜片,则颇有姑表姻亲的联袂之气。如果硬要将二者PK,真是二玉论心般难较高下,或者不妨说,猴魁滋润中多些刚猛,瓜片清幽中更为秀气。猴魁另有质朴,而瓜片香得有点娇。

 

原文链接:http://www.mhdjz.com/chazhishi/1711.html

 

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